漬け料理基本コース・プラチナコース【SARAスクールジャパン】
「漬け料理基本コース/プラチナコース」はどんな講座？
「漬け料理基本コース/プラチナコース」は、SARAスクールジャパンが提供している漬け料理の通信講座です。
女子力をあげるためには料理のレパートリーを増やすことが必要ですが、漬け料理は忙しい時にも栄養をしっかり取りたい方にぴったりの料理法です。
漬け料理は保存期間が長く、大抵の場合冷蔵庫から取り出して軽く調理するか、そのままテーブルに出すだけでおかずになります。
漬け料理基本コース/プラチナコースは、便利な漬け料理の基本や応用、役立つレシピを豊富に学習可能な講座です。あまり料理をしてこなかったという方でも楽しむことができるカリキュラムが組まれています。
専門スタッフが学習サポートをしてくれるため、楽しみつつ漬け料理の知識を増やせる内容です。
「漬け料理基本コース/プラチナコース」で2つの資格が同時取得できる
漬け料理講座を学習した場合、漬け料理関連の資格が二つ同時に取得できる機会が得られます。
取得可能な資格は日本安全食料料理協会（JSFCA）主催の「漬け料理ソムリエ」と、日本インストラクター協会(JIA)主催の「保存・常備菜漬け料理アドバイザー」です。
これらの資格を取得する事で漬け料理について基本や応用をしっかり理解していることが証明されます。これらの資格を取るメリットは、自宅やカルチャースクールで講師活動をして副収入を得る機会がより得られるようになるということです。
第三者機関に知識が認められるため、料理を学びたいと思っている方をターゲットに漬け料理を教えることができます。
なお学習期間についてですが、本講座は最短2カ月から6カ月という比較的短期間で漬け料理の様々な形態をマスターすることができます。1日30分ほど勉強するだけで6ヶ月間ほどかけて資格が取得できるような内容です。
さらに時間が取れる方はもっと短期間で有資格者になる事が可能です。もちろん集中して学習する必要がありますが、初心者に対応したカリキュラムのため、躓かずに学習を進めていけます。
講座の費用は？
講座の費用は、基本コースとプラチナコースとで値段が違います。基本コースは税込59800円です。これにはテキストなどの送料が含まれています。プラチナコースは79800円です。この二つのコースの違いは試験の有無です。
基本コースは講座終了後に自身で試験を受けて合格する必要がありますが、プラチナコースでは試験が免除で有資格者になります。プラチナコースでは最後に卒業課題を提出して試験の代わりとするため、改めて試験を受ける必要がありません。
試験が苦手だという方は、こちらのコースを選択しておく方がより確実に有資格者になる道が開かれます。なお漬け料理講座のカリキュラムは以下の通りです。
漬け料理の基礎知識
【学習内容】漬ける・漬物の歴史/漬けるメリット/漬けるコツ/常備したい漬物レシピ/漬物アレンジレシピ/瓶を使ったカラフルな漬け物保存食とシロップ
【学習内容】保存食～らっきょう漬け/らっきょうの選び方/らっきょう漬けの下ごしらえと基本レシピ/保存食～新生姜漬け/新しょうがの甘酢漬け/酢漬け以外のしょうが漬けのバリエーション/シンプルなしょうがの酢漬け/保存食～梅漬け/梅漬けの梅の選び方/梅干し作りのスケジュール/基本の梅の塩漬け/梅の赤しそ漬け/梅の土用干し/保存食～レモンシロップ/自家製レモンシロップの作り方/自家製レモンシロップのアレンジレシピ/余ったレモンの実やレモンの皮の活用レシピ/保存食～梅シロップ/梅シロップの作り方/梅シロップの活用レシピ/梅シロップの実でジャム作り/保存食～しそシロップ/自家製しそシロップの作り方/自家製しそシロップの楽しみ方/しそシロップと乳製品/しそシロップとお酒/しそシロップを使ったスイーツ郷土食の漬け料理
【学習内容】郷土の漬け料理/松前漬/いぶりがっこ/金婚漬/たまり漬/べったら漬け/野沢菜漬/わさび漬/かぶらずし/千枚漬け/しば漬け/すぐき/奈良漬/広島菜漬/寒漬/緋のかぶ漬/高菜漬/壺漬/パパイヤ漬/世界の漬物/ザワークラウト/泡菜食材別の漬け込み料理
【学習内容】野菜の漬け込み料理/夏野菜の棒切り野菜漬/レンジで作る野菜漬け//野菜の一夜塩麹漬け/肉の漬け込み料理/鶏もも肉の漬け照り焼き/鶏むね肉の大根おろし漬け/豚バラ肉の味噌漬け/魚の漬け込み料理/定番のマグロ漬け丼/焼き魚の定番さわらの西京焼き/ぶりの漬け焼き/お弁当に使える野菜の漬け料理/キャベツと塩昆布の浅漬け/お弁当の彩りにデコレーションにもなる、かわいいラディッシュ/お弁当に使える肉の漬け料理/お弁当用に冷凍保存♪特製だれ漬け豚焼肉/豚肉のヨーグルト味噌漬け/お弁当に使える魚の漬け料理/ぶりの柚子胡椒オイル漬け焼き/鯖の南蛮漬け風/定番の味噌漬け焼き//和風ピクルス/和風ピクルス液の作り方/きゅうりの和風ピクルス/洋ピクルス/洋風ピクルス液の作り方/洋風ピクルス液カレー風味の作り方/余ったピクルスや漬け汁の活用法/ピクルスでポテトサラダ/ピクルスの豚肉巻/野菜の南蛮漬け/肉の南蛮漬け/鶏胸肉の南蛮漬け/豚小間切れ肉の南蛮漬け/魚の南蛮漬け/塩サバフィレを使った南蛮漬け/定番の鯵の南蛮漬け/変わった南蛮漬けレシピ/厚揚げの南蛮漬/ちくわの南蛮漬け/鶏肉の梅南蛮漬け/季節の食材を使ったづけ料理レシピ/春野菜のピクルス/アスパラガスの塩漬け/レモン風味の夏野菜のピクルス/ゴーヤの梅砂糖漬け/赤ピーマンとオクラのにんにく醤油漬け/秋野菜のピクルス/きのこのオイル漬け/キンカンで作る冬野菜のピクルス/かぶのバジルオイル漬け/ブロッコリーのからししょうゆ漬け/美容に効果的な漬け料理/トマトのシロップ漬け/レバーの味噌漬け/素焼きミックスナッツのはちみつ漬け/おつまみにおすすめの漬け料理/アボカドとチーズのしょうゆ漬け/豆腐の味噌漬け/漬物ステーキ/子どもにもおすすめの漬け料理/きゅうりの一本漬け/スナップエンドウのだし漬け/ケチャップ味の南蛮漬け/はちみつ漬け/ミックスナッツのはちみつ漬け/豚肉のはちみつ味噌漬け焼き/フルーツや野菜のはちみつ漬け/醤油漬け/自家製にんにく醤油/きゅうりの醤油漬け/塩麹漬け/塩麹の効果/野菜の塩麹漬け/豆腐の塩麹漬け/みそ漬け/基本のみそ漬け/みそかす漬け/野菜、魚、肉以外の食材の味噌漬け/オリーブオイル漬け/酢漬け/まるごとピクルス/ラディッシュの甘酢漬け/たけのこの長期保存が可能な酢漬け/からし漬け/小なすのからし漬け/小松菜のからし漬け/チンゲンサイのからしヨーグルト漬け/ぬか漬け/基本のぬか漬け/ぬか床の管理について/豆板醤漬け/かぶの葉のピリ辛豆板醤漬け/きゅうりの豆板醤漬け/鶏肉の豆板醤漬け焼/ヨーグルト漬け/塩ヨーグルト漬け/オクラのカレーヨーグルト味噌漬け/カリフラワーのからしヨーグルトみそ漬け/マスタード漬け/キャベツの粒マスタード漬け/ハニーマスタードチキン/鮭のみりんマスタード漬け焼き/ポン酢漬け/簡単！柔らかジューシー鶏もも肉ポン酢漬け/なすのポン酢漬け/野菜のポン酢浅漬け/出汁漬け/出汁漬けトマト/みりん漬け/山芋のみりん漬け/豚肉の塩麹みりん漬け焼き/塩鮭のみりん漬け/フルーツを使ったシロップ漬け/ゆずの砂糖漬け/フルーツポンチ風シロップ漬け/フルーツを使ったはちみつ漬け/レモンのはちみつ漬け/はちみつレモンのアレンジレシピ/はちみつとレモンのゼリー/甘夏のはちみつ漬け/リンゴのゆずはちみつ漬け/フルーツを使った酢漬け/自家製フルーツ酢/自家製フルーツピクルス/市販のリンゴ酢で作るフルーツポンチ/フルーツを使ったラム酒漬け/ドライフルーツのラム酒漬け/干し柿のラム酒漬け/りんごのラム酒漬け/フルーツを使った赤ワイン漬け/自家製サングリア/冷凍フルーツを使ったフルーツサングリア/フルーツ漬けを使ったスイーツ/はちみつ漬けグレープフルーツのクリームサンド/キウイとパインとりんご黒酢のフローズンビネガーアイス/フルーツのシロップ漬けを使ったフレンチトースト
