漬け料理ソムリエ（JSFCA）

「漬け料理ソムリエ」は、日本安全食料料理協会（JSFCA）が主催している漬け料理関連の資格です。

漬け料理とは、特定の食材を特定の調味料に一定時間触れさせる事で、風味を良くしたり日持ちをよくしたりする料理です。このひと手間を加えるか加えないかで、食材の美味しさは変わってきます。

日本は昔から漬物料理が好まれて食されてきましたが、現代でも漬け料理は人気が高いです。漬け料理は保存性や味の良さだけではなく、時短料理としても注目できます。予め味を染み込ませておくことで、短時間で料理を一品完成させられます。

「漬け料理ソムリエ」は、様々な漬け料理に関する知識が豊富な方に認定される資格です。

例えば下記のような内容についてしっかりと習得している事がこの資格によって証明されます。

お漬物やはちみつ漬け、醤油漬けや塩麹漬け、味噌漬けやオイル漬け、酢漬け、からし漬け、ぬか漬け、ヨーグルト漬け、出汁漬け、みりん漬け、ラム漬け、ワイン漬けなどの食品に関するノウハウ

今資格を取得するためには二つの方法があります。まずは試験を受けて合格することです。受験資格は特になく、どなたでも気軽に試験に参加することができます。

試験はインターネットから申し込みを行い、在宅受験のスタイルで行われます。70%以上の評価を得られた方が無事有資格者として認められます。試験は2ヶ月に1回開催されるため挑戦の機会は何度もあります。

試験については公式サイトから試験カレンダーを参照してみてください。有資格者になる別の方法は、認定講座を受講する事です。

認定講座の一例は、諒設計アーキテクトラーニングの「漬け料理ソムリエW資格取得講座」です。この講座のスペシャル講座を受講する事で本資格の取得条件を満たすことができます。

今資格を取得した方は、漬け料理のエキスパートとして認められることになります。そのため、資格を活用して外食産業で働くことも可能です。また講師活動を行って副収入を得るという方法もあります。

自宅やカルチャースクールなどで漬け料理資格を開催して、生徒から受講料を得ることも可能でしょう。1時間1500円の授業を全10回コースで行う場合、生徒1人あたり15000円の収入になります。

生徒5人の場合は75000円、10人の場合は150000円の収入です。諒設計アーキテクトラーニングの講座を受講して知識をしっかり蓄え、漬け料理ソムリエの資格を取得する事で、料理の世界をさらに楽しめるようになるでしょう。