オイル漬けの調理方法とおすすめ食材

漬け料理とは、少しの手間で食材の風味を変化させることができる料理のことを言います。前日までに調味料をセットして、当日は一手間加えるだけですぐに食べられる料理であるため、非常にシンプルでありながら、美味しく頂くことができます。

調味料などによって味を食材にしっかり染み込ませられ、旨味を存分に味わうことが可能です。もともと日本には食材を塩などにつけこむ文化があるのですが、最近は様々な調味料や素材を食材に漬け込むことが人気となっています。

漬け料理に使う素材としては、ヨーグルトやぬか、塩麹、醤油、みりん、ラム酒、ワイン、オイル、はちみつ、酢などが挙げられます。様々な味のバリエーションが可能であるため、様々な風味を楽しめる非常に魅力的な料理と言えるでしょう。

漬け料理の種類の一つとしてオイル漬けの調理方法と、使用したいオススメ食材をご紹介します。

まずオリーブあぶらやごま油ご用意します。特に様々なスパイスやハーブを入れます。そして魚や肉や野菜やチーズを投入します。

これだけです。オイルに浸すことで食材は酸化しなくなります。またオイルの中ではバクテリアが繁殖しないため長期保存も可能です。

オイル漬けにするのにおすすめの食材はお肉です。肉をオイルにつけることで肉は柔らかくなります。

また乾燥させたナスやプチトマトなども、旨味を出すためにおすすめの食材です。さらにチーズもオリーブオイルに漬け込むことでコクや風味が染み込みます。

オイル漬け料理を体系的に学びたい方や、もっと知識を深めたいという方は、諒設計アーキテクトラーニングの「漬け料理ソムリエW資格取得講座」の受講をオススメします。

この講座は初心者にも完全に対応した講座であるとともに、漬け料理の様々なノウハウを蓄積できるプロのカリキュラムが組まれた講座です。

通信講座ですが、専門のスタッフによる学習サポートがつくため、分からないことを残したまま学習が進むことはありません。受講生は最終的に、２つの漬け料理関連の資格を取得する事が可能です。

日本安全食料料理協会（JSFCA）主催の「漬け料理ソムリエ」と、日本インストラクター協会(JIA)主催の「保存・常備菜漬け料理アドバイザー」です。

これら2つの資格は漬け料理のプロとして知識を十分に習得している事を証明するものです。有資格者はこの資格を活かして自宅やカルチャースクール講師活動することも可能で、そこから副収入を得ることも視野に入れられるでしょう。

例えば2時間の授業を2,000円で開催した場合、生徒が5人で10,000円の収入になります。全8回コースにした場合は80,000円です。

健康志向が高い現代において漬け料理に関心を持つ方は少なくないでしょう。そのためこれらはオススメの資格です。