キャベツのマスタード漬け料理もおいしい

キャベツは炒め料理にもスープ料理にも蒸し料理にも使う事ができる多機能野菜ですが、漬け料理にも使うことが可能です。キャベツはマスタードでつけると非常に美味しくいただけます。

湯通ししたキャベツとソーセージでホットドッグを作って、マスタードとケチャップをかけるととても合います。漬け料理ではないものの、キャベツとマスタードはこのように相性がいい組み合わせです。

キャベツのマスタード漬けの作り方についてご説明します。まずはキャベツのマスタードマリネです(参考URL:https://www.orangepage.net/recipes/detail_126085)。

用意するのはキャベツの葉200g、そしてマリネ液の原料として粒マスタード大さじ3と、酢大さじ3、砂糖小さじ1、こしょう少々です。

キャベツは適度な大きさにカットして事前に電子レンジで4分ほど加熱します（ラップをしておく）。その後袋にマリネの原料を入れてよく混ぜ、そこに電子レンジから出したキャベツを加えてよく揉み込みます。

粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やして漬けこみます。冷蔵庫に入れずにそのまま頂いても美味しいです。

キャベツとマスタードだけでも美味しいですが、そこに蜂蜜を混ぜても美味しいものです。はちみつを混ぜると甘味とピリ辛感の両方が味わえるため、ご飯が進みます。

まずキャベツとソーセージを食べやすい大きさにカットします。キャベツをラップをした電子レンジで3分ほど加熱します（600Wの場合）。その後ソーセージを入れてさらに1分加熱します。

マリネ液の材料を袋に入れて混ぜます。そこにキャベツとソーセージ、塩コショウを入れてよく混ぜ込んだら完成です。漬ける時間は好みで調整してください。

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