独身でもできる醤油漬け料理レシピ

独身で生活している方の場合、ついつい料理がおざなりになってしまうということがあるかもしれません。しかししっかりと栄養を取る必要があります。そこでおすすめな調理法が醤油漬けです。

あらかじめ食材を醤油につけておくことで、風味を良くするだけでなく時短料理が可能になります。独身でも簡単にできる醤油漬けのレシピをご紹介します。

まずは基本のきゅうりの醤油漬けです。きゅうり3本を洗って水気をふきます。適度な大きさで斜め切りします。それをジップロックなどに入れて塩を小さじ半分だけ入れ、重石をして30分ほどしんなりさせます。

その後水気を絞ってください。鍋の中に砂糖20gと醤油大さじ3、酢おさじ半分、みりん大さじ半分を入れます。それを沸騰させてきゅうりと千切りにしたしょうがを入れて火を止め冷まします。

その後きゅうりを取りだして再び沸騰させてからきゅうりを再度漬けます。同じ工程をもう一度繰り返した後、漬け汁につけたままで保存します。

いくらの醤油漬けの食材としてはおすすめです。いくらを醤油漬けにした場合、炊きたての白米を用意していくらを乗せると、風味良いイクラ丼が簡単に出来上がります。

作り方ですがまず新鮮ないくらを用意します。鍋に醤油50mlと酒20ml、みりん10ml、水20mlを入れます。沸騰した後に火を止めて冷ましてください。

瓶の中にいくらを入れて、そこに冷ました調味料の液を入れます。ひたるほどに入れた後、冷蔵庫で2，3時間味を染み込ませます。後は炊きたての白米に載せるだけで完成です。

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講師活動を成功させるためには料理の腕も必要ですが、現代は健康志向が高く、忙しい方が多いために常備菜などに関心を持つ方は少なくありません。そのためこれらはオススメの資格です。